Merhaba Güzellerim,
Bugün size favori tatlı tarifimi vermek istiyorum. İnanılmaz lezzetli. Tarçın ve çikolata uyumunu seviyorsanız, bu tatlıya bayılacaksınız. Ben bayılıyorum! Fırsat buldukça yapıp yapıp yiyorum. Eminim siz de bu tarçınlı çörek tarifini çok seveceksiniz.
Hadi başlayalım.
Tarçınlı Rulo Çörek için Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1/3 su bardağı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
4-5 su bardağı un (ben yaklaşık 5 bardak kullandım)
İçi için;
¾ su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
¼ su bardağı eritilmiş margarin
¾ su bardağı damla çikolata ya da 1,5 paket bitter çikolata
Üst Kreması için;
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
¼ su bardağı krem peynir
Yarım yemek kaşığı vanilya
Çay kaşığı ucuyla tuz
1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
Öncelikle sütümüzü biraz ısıtıyoruz. Üzerine mayamızı döküp 3 dakika kadar bekliyoruz. Üzerine şekeri, yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra 2 bardak daha unu ekleyerek karıştırıyoruz. Kalan unu da yavaş yavaş ekliyoruz. Hamurumuz biraz ele yapışacak kıvamda olmalı. Dip kısmına biraz yağ ekleyerek hamuru bir kere her yerinin yağlanması için çeviriyoruz. Son olarak üzerine streç film geçirerek sıcak bir yere alıyoruz ve birkaç saat kabarmasını bekliyoruz.
Esmer şekeri ve tarçını bir tabakta karıştırıyoruz. Hamurumuz kabardıktan sonra unlu bir yüzeye alıyoruz. Hamuru ikiye bölerek hamuru merdane ile açıyoruz ve üzerine eritilmiş yağın yarısını sürüyoruz. Tarçın karışımın yarısını hamurun üzerine serpiyoruz, çikolatamızı ekliyoruz ve rulo yapıyoruz. Rulo yaptığımız hamuru bıçakla ortalama 3 cm genişliğinde kesiyoruz ve yuvarlak bir tepsiye ya da muffin kalıplarına yerleştiriyoruz. 1 saat kadar daha tekrar kabarmaları için bekliyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada da üst kremasını yapmaya başlıyoruz. Şeker hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Pudra şekerini de yavaş yavaş ekliyoruz. Çöreklerimizin üstüne sürerek tatlımızı servis ediyoruz. Bu aşamayı yapmadan da tatlınızı afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifi denerseniz, mutlaka yorumlarınızı benimle paylaşın. Yerken de beni hatırlayın!
Sevgiler.
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Bardakta Tiramisu Tarifi
