Köfte en sevdiğim yemeklerden biri. Spagetti ile birleşince de ortaya çok güzel bir yemek çıkıyor. Bu yazımda da evde bol bol pişirdiğimiz bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Köfte tarifi için ben her zaman kullandığım köfte tarifini paylaşacağım. Siz köftenizi normalde nasıl hazırlıyorsanız öyle hazırlamayı da tercih edebilirsiniz. Gelelim tarifimize.
Malzemeler:
Yarım paket spagetti
Köfte için;
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 yumurta
150 gram kıyma
5-6 yemek kaşığı galeta unu (miktarı arttırabilir ya da azaltabilirsiniz kıvama göre)
Biraz doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sos için;
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 orta boy yemeklik doğranmış soğan
3 diş ince doğranmış ya da ezilmiş sarımsak
Fesleğen
Karabiber
Yapılışı:
Öncelikle köfte malzemelerimizi bir kaseye alarak yoğurmaya başlıyoruz. Küçük toplar halinde yuvarlıyoruz. Biraz geniş ve derin bir tavaya sıvı yağ döktükten sonra köftelerimizi kızartıyoruz. Bu aşamada makarna suyunu tencereye alarak kaynadıktan sonra spagettileri ekliyoruz. Sos olurken makarnamız da pişsin.
Köfteleri ayrı bir tabağa aldıktan sonra kalan yağa soğanları ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz. Arkasından sarımsakları da ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesleri ve salçamızı da ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra köftelerimizi sosumuza ekliyoruz, üzeri yarım kapalı bir şekilde pişirmeye başlıyoruz. Arada sırada köftelerimizi çeviriyoruz ki sos köftelere eşit bir şekilde geçsin. Sos suyunu çekmeye başlayacak, bu sırada kontrollü olmakta fayda var, dibi tutabilir. Pişmesine yakın tuz, karabiber ve fesleğenleri de ekliyoruz. Sos istediğimiz kıvama gelince altını kapatıyoruz.
Pişen spagettimizi bir tabağa alarak üzerine köftelerimizi ekliyoruz. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifi denerseniz yorumlarda benimle paylaşmayı da unutmayın.
Sevgiler.
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Şeftalili Tavuk Tarifi
