Ciğer sever misiniz? Eşim çok sevmese de ben çok severim. Çok sık yemek istemesem de arada canım çekiyor. Böyle zamanlarda kolay hazırlanan ve çok lezzetli olan Arnavut Ciğeri tarifi ile geldim. Ben bu tarifi her zaman dana ciğeri ile hazırlıyorum, siz farklı ciğerlerle de deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (ciğeri kızartmak için)
500 gram dana ciğeri
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates
2 su bardağı patatesi kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
İlk olarak ciğerimizi kuşbaşı şeklinde, patatesleri de küp şeklinde doğruyoruz. Kanını süzdüğümüz ciğerleri tuz eklediğimiz una buluyoruz ve fazla ununu almak için tekrar süzgeçten geçiriyoruz.
Bir tavada ısıttığımız yağa ciğerleri ekliyoruz ve pişmeye yaklaştığında kişniş ve toz biberimizi ekliyoruz. Aynı anda farklı bir tavada patatesleri de kızartmaya başlayabiliriz. Havlu kağıt üzerine aldığımız ciğer ve patateslerimizin fazla yağını alıyoruz.
Bazı tariflerde sumak ve soğan da ekleniyor, fakat biz bu şekilde tüketmeyi tercih ediyoruz. Siz kendi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Bekletmeden hemen servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Sizin Arnavut Ciğeri tarifininiz nedir ve nasıl pişirmeyi tercih ediyorsunuz? Bu tarifi denerseniz yorumlarda bizimle paylaşmayı unutmayın.
Sevgiler 🤗
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Piyaz Tarifi
