Hem sağlıklı, hem kolay bir tarif. Hepimizin çocukluğunda bol bol tükettiği, aynı zamanda da hepimize nostalji yaşatan bir tarif kısır. Annelerimizle gittiğimiz günlerde az mı yedik? Misafir geldiğinde de pratik bir seçenek olacak, bazen sadece kendiniz için bile öğle yemeği olarak tüketebilirsiniz.
Vereceğim malzemeler 6 kişilik. Siz az yapmak isterseniz ölçüleri yarı yarıya bölerek kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
2.5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
4 adet domates
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet taze nane
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Servis için marul
Opsiyonel: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
Bulgurumuzu derin bir kaseye alarak 1 su bardağı sıcak suyla ıslatarak şişmesi için bir kenara alıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küçük doğruyoruz.
Taze soğan, maydanoz, nane ve biberleri temizleyerek ince ince kıyıyoruz. Bir köşeye alıyoruz.
Salça, zeytinyağı, tuz, iki limon suyu, karabiber ve tercihimize pul biberi bir kasede karıştırıyoruz. Bu kasedeki karışımı suyunu çekmiş olan bulgurumuza ekleyerek harmanlıyoruz. Doğradığımız yeşillikleri, biberleri ve domatesleri ekleyerek tekrar karıştırıyoruz.
Servis tabağına alarak istediğimiz şekilde servise sunuyoruz. Turşu ile çok güzel oluyor.
Afiyet olsun!
Siz kısırı nasıl yapıyorsunuz? Bu kısır tarifini denerseniz yorumlarda belirtmeyi unutmayın.
Sevgiler.
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Mercimek Çorbası Tarifi
