Sote yapılarak hazırlanan yemekleri çok seviyorum; hem yemesini hem de hazırlamasını. Yapılışı kolay, yemesi güzel. Daha ne olsun? Bugün de size Et Sote tarifi ile geldim. Et sote yapılacağı zaman ben hep bu tarifi kullanıyorum. Eğer acelem varsa, düdüklü tencerede pişirmeyi de tercih edebiliyorum. Nasıl pişireceğiniz size kalmış. Tarifte sarımsak yazmadım, fakat ben bazen sarımsak eklemeyi de seviyorum. Tercihinize göre soğan eklediğiniz bölümde sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Etler hazırsa, haydi başlayalım.
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
3 adet orta boy yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı:
İlk olarak soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Kabuğunu soyduğumuz domateslerimizi ve biberlerimizi de aynı şekilde küçük küçük doğruyoruz. Arkasından tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alarak ısıtıyoruz. Soğanlarımızı ekliyoruz ve rengi dönene kadar kavuruyoruz. Renk alan soğanlarımızın üzerine yeşil biberleri de ekledikten sonra sotelemeye devam ediyoruz.
Daha sonra etimizi ekleyerek yüksek ateşte hiç karıştırmadan 2-3 dakika kadar pişiriyoruz. Dış kısmı renk alan etlerimizi ara sıra karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam ediyoruz.
Domatesi ekleyerek karıştırıyoruz ve daha sonra hemen arkasından tuz, karabiber ve kekiği ekliyoruz.
Biber ve domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar yemeğimize ekliyoruz. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
Düdüklü tencerede pişirecekseniz su miktarını biraz arttırmanızı öneririm. 20-22 dakika gibi bir sürede düdüklü tencerede pişecektir.
Et sotenizi bulgur ya da pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Fırında Bütün Patates Tarifi
