Esnaf lokantalarının vazgeçilmezlerinden olan Dana Tas Kebabı tarifi ile geldim bugün. Yapımı kolay lezzeti olay bir tarif. Bu tarifi düdüklü tencerede hazırlarsanız daha çabuk pişecektir, fakat isterseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz tabii ki. Tas kebabının yanına ben genelde bulgur pilavı da yapıyorum – üşenmezsem.
Etiniz hazırsa, tereyağınız da hazırsa tarife geçelim hemen. Bu tarifi sadece tereyağı ile hazırlayın. Benden söylemesi.
Malzemeler:
500 gram dana eti
3 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı su
Yapılışı:
İlk olarak etlerimizi kuş başı şeklinde doğruyoruz. Fazla küçük doğramayın. Soğanları da mümkün olduğunda küçük şekilde yemeklik doğruyoruz.
Bir tencereye tereyağımızı alıp erittikten sonra etlerimizi ekliyoruz ve yüksek ateşte kavuruyoruz. Suyunu salıp çekmeye başlayınca soğanlarımızı da ekliyoruz ve soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar pembeleşince unumuzu ve salçamızı ekliyoruz ve yanmamaları için bir miktar suyumuzu da ekleyerek kavuruyoruz.
Tuz ve karabiberimizi ekleyip 1-2 tur karıştırdıktan sonra suyu ekliyoruz ve etlerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Düdüklü tencerede pişirirseniz 22-25 dakika arasında, normal tencerede pişirirseniz ise yaklaşık olarak 40 dakikada hazır oluyor. Siz tabii ki etleri ve suyunu mutlaka kontrol edin. Suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Dana Afiyet olsun!
Tas kebabı tarifini denerseniz yorumlarda benimle paylaşmayı unutmayın.
Sevgiler 🤗
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi
