Malzemeler:
- 500 gram hindi
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 7 adet arpacık soğan
- 3 adet küçük patates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Hindiyi parmak genişliğinde ve şeritler halinde doğrayın. Sıvıyağı geniş bir tavaya alıp ısıtın. Hindiyi ekleyip, suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin. Hindiyi bir kaba alıp, aynı tavada tereyağını eritin. Soğan ve doğranmış patatesleri ilave edip, hafifçe soteleyin. Jülyen doğranmış kırmızı biber ve sivri biber ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberini ilave edip ocaktan alın. Orta boy fırın kabının alt kısmına sebzeleri yerleştirin. Üzerine hindiyi ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında hafif kızarana dek pişirin.
