Yine diyet olanlara, diyet yapmaya çalışanlara ve hafif tarif arayanlara bir tarif ile geldim. Havuçlu mercimek salatası hem pratikliğiyle hem de hafif olmasıyla sevdiğiniz bir salata olacak. Keskin tatlardan hoşlanmıyorsanız, sosunu değiştirerek sevdiğiniz sosu oluşturabilirsiniz. Tabii kalorisine dikkat 😊.
Bu salata tarifi soğan içeriyor, fakat işyerinde tüketecekseniz soğan katmamayı tercih edebilirsiniz ki kokmayın 😊. Soğanın kokusu malumunuz. Benden uyarması.
Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
2 adet büyük boy havuç
1 orta boy kırmızı ya da beyaz soğan
¼ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Tercihe göre keçi/tulum/lor peyniri
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Yapılışı:
İlk olarak tabii ki mercimeklerimizi bol suda haşlıyoruz. Mercimeklerimizi haşlandıktan sonra süzerek bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde soğanı da doğruyoruz.
Mercimeklerimizi bir kaseye aldıktan sonra tuz ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Havuç ve soğanlarımızı da ekliyoruz. Son olarak ince doğradığımız maydanozlarımızı da ekliyoruz.
Küçük bir kase içerisinde sos malzemelerini karıştırıyoruz ve mercimek ile havuçların üzerine ekliyoruz.
Son kez karıştırdıktan sonra afiyetle tüketiyoruz.
Afiyet olsun!
Havuçlu Mercimek Salatası tarifini denerseniz yorumlarda benimle paylaşmayı unutmayın.
Sevgiler.
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Kahvaltılık Yulaf Tarifi
