Merhaba Bebeklerim,
Pancar oldukça faydalı ve şifalı bir sebze. Kırmızı pancar karaciğerimizi hastalıklardan korur ve karaciğerimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. İçinde ayrıca bol B vitamini ve fosfor bulunur bu da sinir sistemimize olumlu etkiler.
Ben de pancarın etkilerinden faydalanabilmemiz için kış ayları biterken bu çorba tarifini paylaşmak istedim. Yapımı basit ve tadı alışık olduğumuz çorbalardan farklı. Tahmin edersiniz ki tatlı bir tadı var. Farklı tatlar arıyorsanız bu çorbayı denemenizi tavsiye ederim.
Gelelim tarife.
Malzemeler:
3 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy domates
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Yarım çay kaşığı toz zencefil
5-6 bardak sıcak su
Tuz
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yapılışı:
Öncelikle tencereye yağa ekledikten sonra soğanı ve sarımsakları ince ince kıyarak tencereye alıyoruz. Daha sonra pancarı küçük küçük doğrayıp ve domatesi rendeliyoruz.
Ocağın altını açın ve soğan ile sarımsakları kavuruyoruz ve pancarı ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz. Arkasından domatesi ve suyu ekliyoruz, biraz daha karıştırıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin altını kısarak hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekliyoruz (çorbayı terbiyesiz de hazırlayabilirsiniz).
Zerdeçal, zencefil ve damak zevkinize göre istediğimiz kadar tuz ekleyerek biraz daha kaynattıktan sonra altını kapatarak sıcak bir şekilde servis ediyoruz. İsterseniz kapattıktan sonra blenderdan da geçirebilirsiniz. Ben öyle yaptım.
Bu tarifi denerseniz eğer lütfen yorumlarınızı paylaşın.
Sevgiler.
Belki bu tarif de ilginizi çekebilir: Kereviz Çorbası Tarifi
