Malzemeler:
1 kilo patates
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Kıymalı Harç için;
Zeytinyağı
2 orta boy soğan – küçük yemeklik doğranmış
300 gr. kıyma
3 adet sivri biber
1 diş sarımsak
3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
Tuz
Karabiber
½ su bardağı su
Üzeri için;
Sivri biber
Domates dilimleri
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyun ve 1 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde doğrayın. Bir tavaya ayçiçek yağını alın ve ısıtın. Patatesleri 5 dakika kadar kızartın ve havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın.
Kıymalı harç için;
Bir tavaya zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanları ilave edip, kavurmaya devam edin. Biberleri ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuz ve karabiber ilave edip, kavurun. Sarımsağın üzerine vurun ve ince ince kıyıp, tavaya ekleyin. Domatesleri ekleyin, 1 – 2 dakika çevirin.
Geniş bir tencerenin tabanına patatesleri dizin. Hazırladığınız kıymalı harçtan patateslerin üzerine gezdirin. Ardından kalan patatesleri de kıymanın üzerine dizin. Kalan kıymalı harcı da patateslerin üzerine ekleyin ve suyunu ekleyin.Birkaç dilim domates ve iri doğranmış sivri biberi tencereye ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
Orta kısık ateşte 25 dakika pişirin.
