Dağılmayan, tadına doyum olmayan bir sulu köfte tarifi mi arıyorsunuz? İşte geldim, sizi duydum, buradayım. Yanına pilav ile çok da güzel oluyor. Biz en çok Havuçlu Mısırlı Pilav sevdiğimiz için yanına onu tercih ediyoruz. Bu pilavımın tarifini de vereceğim blogumda 😊.
Malzemeler
Köfte için;
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 yumurta
150 gram kıyma
5-6 yemek kaşığı galeta unu (miktarı arttırabilir ya da azaltabilirsiniz kıvama göre)
Biraz doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvı yağ (Kızartmak için)
Yemek İçin;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Tuz
2-3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
İlk olarak köftemizi hazırlayacağız. Soğanı ikiye kesip yarısını rendeleyip, diğer yarısını yemeklik doğruyoruz. Kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, maydanoz, karabiber, kimyon ve göz kararı tuz ekleyip yoğuruyoruz. Köfte hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartıyoruz ve bir havlu kağıt üzerine alıyoruz.
Patatesleri ve havuçları soyarak yemeklik doğruyoruz. Daha sonra ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ kızdırıp doğradığımız soğanı ekliyoruz ve yumuşayana kadar kavuruyoruz. Patates ve havuçlarımızı ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak 5 dakika kadar kavuruyoruz. Tencereye yapışmamasına özen gösteriyoruz.
Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Arkasından toz biberimizi ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak suyunu ekleyip bir kere daha karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Köfteleri, haşlanmış bezelyeyi ve tuzunu da ekleyip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. Ateşten alarak servis ediyoruz.
Afiyet olsun! 🤗🤗
Bu tarif köfte sevmeyen eşimi köfteye alıştırdığım tariftir 🤭. Umarım siz de beğenerek hazırlar ve yersiniz.
Sevgiler 🤗
Bu tarif de ilginizi çekebilir: Sarımsaklı Domatesli Bulgur Pilavı
